Тушеная рыба с томатами по-сицилийски

Разогреть оливковое масло в сотейнике, обжарить в нем лук и чеснок в течение 4 минут.

Добавить помидоры и петрушку, уменьшить огонь и протомить еще 4 минуты.

Выложить рыбу, залить водой и тушить, пока рыба не приготовится - около 10 минут.

Посолить и поперчить, разложить по глубоким тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!