ИНСТРУКЦИИ
Рецепт кабачковой икры по Дюкану
Кабачковая икра
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
1 hour 10 минут
Порции
8 порций
Категория
Закуска
Морковь и лук порезать помельче и поджарить на минимальном количестве растительного масла.
Кабачки порезать небольшими кубиками. И обжарить на минимальном количестве масла.
Все сложить в кастрюльку. Добавить соль и перец по вкусу. Один час тушить на маленьком огне, иногда помешивать.
Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту(примерно 1,5 ст.л.), раздавленный через пресс чеснок. При желании можно добавить небольшой лавровый листок( его растереть) в самом конце.
Все это остудить и пропустить через блендер. Приятного аппетита!
